« Espèces d'ordures » est une série documentaire qui cherche à comprendre comment les grandes villes font leur toilette. Dans dix des plus grandes villes des cinq continents, l'animateur Frédéric Choinière met en lumière les initiatives les plus vertes, les plus innovatrices et les plus efficaces pour contrôler la prolifération des déchets. Des égouts de New York aux usines d'incinération de Tokyo, en passant par les rues de Vienne, nous découvrons comment les municipalités tentent de rester propres, en dépit des tonnes d'ordures qui s'accumulent. En cours de route, l'animateur rencontre ceux et celles qui sont responsables de la gestion des ordures, mais aussi des citoyens ordinaires, dont le rôle est souvent capital. Loin d'être un simple observateur, l'animateur met l'épaule à la roue et participe activement à plusieurs des initiatives qu'il découvre.