Les maîtres du sel
Fleur de sel récoltée à la main, cristaux fossiles cachés sous le sable du Sahara, sel marin issu des eaux les plus pures de la planète. Autant de trésors que les chefs transforment en véritables signatures culinaires.
Documentaire
Les maîtres du sel
51 min
À propos
Gastronomie / Art culinaire
Ambiances : Curiosité / Découverte, Instructif / Pédagogique
Un voyage gourmand à la découverte des plus grands sels du monde : fleur de sel récoltée à la main, cristaux fossiles cachés sous le sable du Sahara, sel marin issu des eaux les plus pures de la planète. Autant de trésors que les chefs transforment en véritables signatures culinaires.
Thèmes : Cuisine mondiale, Découverte, Gastronomie, Sels rares, Voyage culinaire
Pays d’origine
France
Langue
Français
Si vous avez aimé Les maîtres du sel, vous pourriez aimer
La course aux étoiles
S01
Des rives du Léman aux sommets des Alpes, voyage au pays des toques blanches en compagnie d'Alba Farnós Viñals, Nicolas Darnauguilhem, Franck Reynaud et Marie Robert. Ces étoiles de la gastronomie romande ouvrent les portes de leur cuisine.
Trainée de poudre de lait
53 min
La crise agricole touche de plein fouet le secteur laitier. Pour valoriser leur surplus, les industriels ré-engraissent les poudres extraites du lait avec de l'huile de palme et en inondent à bas prix le marché africain.