Les maîtres du maïs
Destiné en partie aux animaux d'élevage, le maïs a longtemps été méprisé. Il s'agit pourtant de l'un des plus anciens aliments de l'humanité. Des montagnes mexicaines d'Oaxaca au Pays basque français et au Québec, on l'apprécie, désormais.
Documentaire
Les maîtres du maïs
50 min
À propos
Gastronomie / Art culinaire
Ambiances : Inspirant / Motivant, Instructif / Pédagogique, Nostalgique
Destiné en partie aux animaux d'élevage, le maïs a longtemps été considéré avec mépris. Il s'agit pourtant de l'un des aliments les plus anciens de l'histoire de l'humanité. Des montagnes mexicaines d'Oaxaca au Pays basque français et au Québec, la culture du maïs est désormais valorisée et sa consommation, appréciée.
Thèmes : Agriculture durable, Culture rurale, Gastronomie locale, Histoire alimentaire, Traditions paysannes
Pays d’origine
France
Langue
Français
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