Les maîtres du tofu
Le tofu a fait une apparition récente dans les assiettes occidentales. Neutre en goût, il se consomme de bien des façons. Voyage de la Chine au Japon et au Vietnam à la découverte du tofu.
Documentaire
Les maîtres du tofu
51 min
À propos
Gastronomie / Art culinaire
Ambiances : Curiosité / Découverte, Instructif / Pédagogique
Le tofu a fait une apparition récente dans les assiettes occidentales. Neutre en goût, il se consomme assaisonné, cuit, cru, en plat, en accompagnement, en dessert... Voyage de la Chine au Japon et au Vietnam, entre champs de soja, ateliers de fabrication et marchés traditionnels, à la découverte du tofu.
Thèmes : Alimentation saine, Cuisine asiatique, Culture orientale, Découverte culinaire, Voyage gastronomique
Pays d’origine
France
Langue
Français
Équipe
Réalisation
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95 min
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