Mamma en chef

Quand on cherche sur Internet la notion de « choc culturel », la première proposition qui nous est faite est la suivante : « Le choc culturel est la désorientation ressentie par une personne confrontée à un mode de vie qui ne lui est pas familier. ». C'est le moins qu'on puisse dire... En revanche, quand on cherche la notion de « choc culinaire », on ne trouve pas grand-chose, à part : « Mamma en chef »! La désorientation ressentie par Erich Preach, humoriste montréalais, confronté à des mamans aux origines parfumées, dont le mode de cuisine ne lui est pas du tout familier. Erich Preach, du duo Aba & Preach, rencontre les mamans dans de belles cuisines chaleureuses, pour confectionner avec elles les meilleurs plats traditionnels venant des quatre coins du monde. Erich est d'origine haïtienne, mais il va vite découvrir qu'il y a beaucoup plus immigrant que lui : nos mammas en chef! Elles maîtrisent l'art de la mesure à l'oeil, et celui de la tape sur les doigts, réservée aux aventureux qui cherchent à goûter la sauce un peu trop tôt. Dans ce confessionnal de l'humour et de la cuisine, on se laisse emporter par des histoires surprenantes et variées, racontée par des femmes, des mères, issues de différentes communautés ethniques et culturelles, qui nous racontent leur parcours; leurs joies, leurs peines, les choses dont elles sont fières. Elles partagent également les secrets des plats typiques les plus prisés de leurs régions, en nous montrant comment les préparer. En fait, elles montrent à Preach comment les préparer... « Mamma en chef » nous fait voyager partout dans le monde, à bord de recettes exotiques, qui font oublier au palais tout ce qu'il a pu goûter auparavant. On assiste alors à des révélations secrètes sur des plats « interdits », qu'on ne trouve nulle part, et qu'on ne pourra jamais faire seul, à moins que l'on ne regarde « Mamma en chef ». On commence par faire l'épicerie avec maman, ensuite, on la suit dans la cuisine, et on apprend à ses côtés, en riant, et parfois même en pleurant. Une fois que la table est bien garnie et que nous sommes sur le point de déguster, « l'invité » vient ajouter sa touche! Fort heureusement, le membre de la famille proche de la maman n'est pas là que pour faire bonne figure, bien au contraire! Il est là pour nous faire découvrir, lui aussi, un autre secret de leur patrimoine culinaire... Un dessert typique de la région familiale d'origine, tout aussi difficile à trouver, tout aussi « interdit »... Bon appétit!